盐肤木果实常规营养成分分析

被引：26

作者：

陈存武

张莉

何晓梅

杨立

经士兵

机构：

[1] 皖西学院化学与生命科学系安徽省植物生物技术实验实训中心

来源：

畜牧与饲料科学 | 2010年 / 31卷 / 04期

关键词：

盐肤木; 营养成分; 分析;

D O I：

10.16003/j.cnki.issn1672-5190.2010.04.015

中图分类号：

S792.99 [其他];

学科分类号：

0829 ; 0907 ;

摘要：

分析了2类共5批盐肤木果实的常规营养成分,结果表明:每100 g盐肤木果实中含有油脂12.74～21.07 g、蛋白质9.31～11.64 g、还原糖3.18～4.19 g、灰分3.18～3.68 g。矿物元素含量分别为:Ca 59.97～111.7 2mg,Mg 39.27～95.75 mg,Zn 0.83～1.95 mg,Cu 1.47～2.36 mg,Pb 1.41～2.84 mg。分析结果表明,盐肤木果实具有很高的营养价值,开发应用前景广阔。

引用

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