茶园生态环境对红茶芳香化学物质及品质影响

被引：15

作者：

赵和涛

机构：

[1] 安徽省农科院祁门茶叶研究所

来源：

关键词：

tea plantations; ecological environment; red tea quality; aromatic chemicals;

D O I：

10.13292/j.1000-4890.1992.0049

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 国内外研究均表明,芳香化学物质是构成红茶品质的主要化学物质。茶叶中芳香化学物质的形成,与茶树品种、加工工艺密切相关。至于茶园生态环境和气象因子对红茶

引用

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