脐橙果实膳食纤维的动态变化研究

被引：23

作者：

曾秀丽 ^{[1
]}

张光伦 ^{[1
]}

李春燕 ^{[1
]}

汪志辉 ^{[1
]}

罗楠 ^{[2
]}

胡强 ^{[2
]}

机构：

[1] 四川农业大学林学园艺学院

[2] 四川省农业厅

来源：

四川农业大学学报 | 2006年 / 01期

关键词：

脐橙; 果实; 膳食纤维;

D O I：

暂无

中图分类号：

S666.4 [橙];

学科分类号：

090201 [果树学];

摘要：

以罗伯逊脐橙为试材,研究了果实水溶性果胶(WSP)、原果胶(HP)、总果胶(TP)、水溶性膳食纤维(SDF)、水不溶性膳食纤维(IDF)、总膳食纤维(TDF)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、酸性纤维素(CEL)、半纤维素(HG)和酸性木质素(Lignin)等膳食纤维的11个指标的动态变化。结果表明:果实发育成熟过程中WSP逐渐升高,HP、TP和HG在果实膨大期含量最高,果实转色期下降,成熟时又上升;SDF、IDF、TDF、NDF和ADF花后100d前为上升期,以后逐渐下降;脐橙果实中CEL和Lignin含量极低。脐橙果实是开发膳食纤维的良好资源。

引用

收藏

页码：69 / 72

页数：4

相关论文

empty

未找到相关数据