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冷库冻结间流场和温度场测定
被引：1
作者：
胡熊飞
张法高
陈克城
姜继全
机构：
[1] 浙江大学
[2] 杭肉联厂
来源：
关键词：
冻结间;
冷库;
冷藏库;
平均风速;
冻结速率;
流场;
气流组织;
工况;
冷风机;
温度场测定;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 引言对于一次投资和运行费用都是很高的生产性冷库,现有冻结间具有很大的挖潜改造潜力。而合理地组织气流,加速食品冻结速率,则是挖潜改造的有效途径之一。影响气流组织合理性的最重要因素,是配
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