短梗霉胞外多糖发酵及其发酵动力学

对短梗霉（Aureobasidiumpullulans)胞外多糖（EPS）的发酵及其发酵动力学进行了研究。短梗霉菌体前期生长速度较快，到48b生长趋于稳定期，其胞外多糖合成随菌体生长的不断上升，到84b多糖的产量达到最高，为14.24(g/L)发酵实验基于Logitic方程和Luedeking-Piret方程，得到了描述发酵过程的动力学数学模型和模型参数，同时对实验数据与模型进行了验证比较。