pH值控制对发酵生产γ-亚麻酸的影响

被引：4

作者：

杨博

姚汝华

潘力

林炜铁

机构：

[1] 华南理工大学食品与生物工程学院!广州市五山

来源：

中国油脂 | 2001年 / 03期

关键词：

γ亚麻酸; pH; 发酵;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ920 [一般性问题];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

研究采用被孢霉为生产菌株 ,使用发酵法进行γ 亚麻酸发酵的研究 ,研究证明 ,发酵液pH值对发酵各参数有明显影响 ,γ 亚麻酸发酵时控制pH 5 5或稍低较为合理 ,在此pH条件下进行 50 0L罐发酵 ,发酵菌体干重达 6 3g/L ,油脂产量达 2 4 6g/L ,γ 亚麻酸产量达 2 4 5g/L

引用

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