茶多酚在饲料中抗氧化作用的研究

被引：18

作者：

汪绍锋

张西碧

陈宁

机构：

[1] 江西省油脂公司

[2] 南昌大学信息工程学院试验中心

[3] 江西省粮油科研所江西南昌

[4] 江西南昌

来源：

粮食与饲料工业 | 2003年 / 09期

关键词：

饲料; 茶多酚; 抗氧化剂; 抗氧化作用;

D O I：

暂无

中图分类号：

S816 [饲料];

学科分类号：

090502 ;

摘要：

论述了茶多酚在油脂及饲料中抗氧化作用的原理,并通过与饲料常用抗氧化剂抗氧喹啉的对比试验及经济核算证明了茶多酚作为饲料抗氧化剂的优越性,同时指出茶多酚的天然、绿色、高效、廉价的特点,并预示其广阔的应用前景。

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中国油脂, 2000, (06) :127-128