南京市学校食堂卫生现状与对策

<正>学生是一个特殊的群体,学校食堂的食品卫生安全尤为重要。《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的出台,为卫生监督部门提供了更有力的法律依据。为切实预防学生食物中毒和其他食源性疾患的发生,笔者就南京市640所学校食堂卫生现状提出改进对策。