黑稻的开发利用价值

<正> 黑稻是我国一种古老的名贵水稻类型。据古农书《齐民要术》记载,我国北魏时期(公元286～534年)即有种植,至今已有1500年以上栽培历史。由于种种原因,过去一直未能广泛开发利用。近儿年,随着人们物质文化生活水平的提高及粮食商品经济的发展,黑米经少量投放国内外市场以后,其较高的营养和经济价值,引起生产者和消费者的极大关注和欢迎。