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沦州产大枣香气成分研究
被引：11
作者：
邹建凯
机构：
[1] 杭州香料厂!
来源：
关键词：
香气成分;
甲酸;
MS;
蚁酸;
饱和脂肪酸;
十五内酯;
羟甲基糠醛;
D O I：
暂无
中图分类号：
O629 [天然化合物];
学科分类号：
摘要：
以HP-5毛细管柱GC－MS分析沦州产大枣（FructsZizyphiSativae）的香气成分，结果表明其香气成分为甲酸、乙酸、糠醇、糠醛、羟基麦芽酚，5-羟甲基糠醛，苯甲酸，ω-十五内酯，14-甲基ω-十五内酯，癸酸，十二酸，十四酸，油酸等二十三个成分。
引用
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