植物甾醇调节血脂功能的研究

被引：25

作者：

盛漪 ^{[1
]}

谷文英 ^{[2
]}

机构：

[1] 上海交通大学食品科学与工程系

[2] 江南大学食品学院

来源：

食品科技 | 2006年 / 09期

关键词：

植物甾醇; 高血脂症; 甘油三酯; 胆固醇; 高密度脂蛋白;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.4 [食品营养学];

学科分类号：

083206 [食品营养];

摘要：

研究采用高血脂SD大鼠模型,在高脂饲料中分别添加2%和5%的植物甾醇。饲喂6周后,两个剂量组与高脂组对比发现:植物甾醇可以有效降低TC、TG水平和升高HDL水平。在TC水平上高剂量组出现显著性差异(p<0.05),在TG水平上低、高剂量组分别出现显著性差异(p<0.05)和高度显著性差异(p<0.01),在HDL水平上两者都出现高度显著性差异(p<0.01)。由此证明,植物甾醇是一种非常有效的调节血脂的功能性成分。

引用

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