小麦储藏危害真菌生长规律的研究

被引:19
作者
程树峰
唐芳
伍松陵
机构
[1] 国家粮食局科学研究院
关键词
小麦储藏; 危害; 真菌生长;
D O I
暂无
中图分类号
S435.121 [病害];
学科分类号
摘要
采用真菌孢子计数法,对不同含水量的小麦在储藏期间,危害真菌生长的规律进行了研究。结果表明:在30℃,13.3%、14.2%、15.7%、16.4%四个水分的小麦样品,除13.3%水分储藏90 d未检出有危害真菌生长外,14.2%水分储藏80 d时,可检出有真菌生长迹象,但生长很慢。15.7%和16.4%两个水分,储藏20 d时,检出有真菌生长,这些真菌初期生长速度较快,当达到一定的值时,生长逐步减缓,整个生长呈动态变化过程,即:孢子—菌丝—孢子;经初步鉴定表明:在本试验中以灰绿曲霉生长为主,另外还有少量的白曲霉和青霉。整个试验期间样品的水分变化幅度为0.3%0.9%,温度变化幅度为0.3~1.1℃,其变化大小与危害真菌生长有明显的关系;本方法与感染粒法比较,两者研究的结果具有良好的相关性。
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共 1 条
[1]   储粮微生物活性及其应用的研究 [J].
蔡静平 .
中国粮油学报, 2004, (04) :76-79