脂肪酶酶粉催化的无溶剂酯交换反应

用硅胶等作为载体 ,以癸酸乙酯与己醇的酯交换作为模型反应 ,将脂肪酶酶粉、底物直接与硅胶等混合 ,进行无溶剂酶催化酯交换反应。结果表明 ,体系中水的含量、硅胶用量以及反应时间均对酯交换反应有较大影响。当硅胶用量 2 5mg ,Rhizopusarrbizus脂肪酶酶粉 5mg ,加水量 (pH =7 0 ,5 0mmol/L磷酸缓冲液 )18μL,Candidarugosa脂肪酶酶粉 10mg ,加水量 15 μL时 ,2种脂肪酶催化酯交换反应的速度显著增加 ,反应 2 0h后 ,转化率可以达到 90 %以上。与硅胶混合的脂肪酶可以反复使用多次。