脂多糖(LPS)刺激对肉仔鸡生产性能及肌肉品质影响

被引：26

作者：

胡骁飞 ^{[1
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]}

魏凤仙 ^{[3
]}

呙于明 ^{[2
]}

机构：

[1] 河南农业科学院动物免疫学重点实验室

[2] 中国农业大学动物科学技术学院/动物营养学国家重点实验室

[3] 河南农业科学院畜牧兽医研究所

来源：

中国农业大学学报 | 2011年 / 16卷 / 01期

关键词：

肉仔鸡; 脂多糖; 免疫刺激; 胴体品质; 肌肉品质;

D O I：

暂无

中图分类号：

S831.5 [饲料与营养];

学科分类号：

090502 [动物营养与饲料科学];

摘要：

为确证免疫刺激对肉仔鸡生产性能及肌肉品质的影响,取108只1周龄肉仔鸡,均分为2个组,对照组(CK)和脂多糖(LPS)组。LPS组每周1、3、5按500μg/kg BW腹腔注射LPS,对照组注射等量生理盐水,8～21日龄连续2周。21日龄时,测定生产性能及血液皮质酮及IL-1β水平。42日龄时,测生产性能,胸肌率、腿肌(带骨)率、腹脂率;胸肌及腿肌pH,滴水损失率和肌肉剪切力;胸肌中的蛋白质、脂肪含量、蛋白脂肪比及胸肌纤维面积。结果表明,LPS刺激对肉仔鸡血液皮质酮及IL-1β含量,前期及全期生产性能没有显著影响(P>0.05)。LPS组肉仔鸡腹脂率及胸肌蛋白脂肪比分别比对照组高17.81%和36.94%,而胸肌pH比对照组低2.23%,均差异显著(P<0.05)。结果显示:免疫刺激尽管对肉仔鸡生产性能没有显著影响,但对胴体品质,胸肌肌肉品质均会产生不良影响。

引用

页码：60 / 65

页数：6

共 6 条

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