由淀粉生物合成海藻糖途径的初步验证和环境条件影响的研究

被引：9

作者：

毛忠贵

朱利丹

徐万里

陆俊

机构：

[1] 无锡轻工大学生物工程学院!无锡，

来源：

关键词：

海藻糖; 酶; 生物合成;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1997.06.005

中图分类号：

TS24 [制糖工业];

学科分类号：

082202 ;

摘要：

由温泉分离得一株茵WX-10．初步验证含有直接催比淀粉生成海藻糖的酶系。酶的作用受多种条件影响。包括反应时间、温度、pH等。最适反应条件为pH65～7.0，温度35C。反应液中有较高浓度缓冲液存在时，反应速度增快。DE为20浓度为10％的淀粉液化液是酶合适的底物。

引用

页码：20 / 23

页数：4