雨后高温对小麦灌浆后期旗叶可溶性物质含量的影响

小麦灌浆后期，旗叶中可溶性物质呈现动态变化：钾离子、脯氨酸的含量逐渐增加，临近成熟时又逐渐减少；可溶性糖、蛋白质和游离氨基酸逐渐降低。雨后高温可影响这些物质的动态变化，与对照比较，钾离子、蛋白质含量降低，游离氨基酸、脯氨酸和可溶性糖升高，差异最大者为钾离子和脯氨酸。