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高压静电场保鲜技术的研究现状
被引：8
作者：
江慎华
张伯清
魏宝东
机构：
[1] 沈阳农业大学食品学院
来源：
关键词：
高压静电场;
保鲜;
研究;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS202 [食品原料及添加剂];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
对近年来发展起来的高压静电场保鲜技术进行了综合概述。分析了它的特点、研究现状、作用机理和发展前景。
引用
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