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畜骨保健食品的开发利用
被引：7
作者：
李志成
刘志刚
许牡丹
机构：
[1] 陕西省畜牧兽医研究所
[2] 西北轻工业学院
来源：
关键词：
畜骨，钙，保健食品骨泥;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS251.94 [骨与骨髓加工品];
学科分类号：
摘要：
畜骨营养价值高于鲜肉制品，尤其富含钙质。本文论述了研究开发畜骨保健食品的目的意义，国内外现状及发展趋势、加工技术等，旨在推动我国畜骨保健食品的发展
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