2015～2016年安康市食物中毒检测分析

目的回顾分析2015～2016安康市食物中毒事件,总结安康市事物食物中毒特点。方法收集安康市的中毒事件的纸质材料进行分析。参考GB 4789-2016《食品卫生微生物学检验》、WS271-2007《感染性腹泻诊断标准》和WS289-2008《霍乱诊断标准》等试验方法对食物中毒样本进行检测。结果 2015～2016年安康市发生食物中毒事件14起,1起为有机磷中毒,其余13起均为食源性致病菌中毒。检出致病菌4种16株,分别是:沙门氏菌4株;金黄色葡萄球菌5株、蜡样芽胞杆菌3株;致泻性大肠埃希氏菌EPEC-A、EHEC、EAEC、EIEC各1株。结论安康市食物中毒多以细菌性为主,污染的致病菌种类多且致病性强。