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在可食性MC膜的研制中溶剂类型对膜性能的影响
被引：9
作者：
赖凤英
林庆生
张伟
机构：
[1] 华南理工大学食品系
[2] 华南理工大学食品系 广州
[3] 广州
来源：
关键词：
可食性MC膜;
溶剂;
溶解;
D O I：
10.13982/j.mfst.1673-9078.2001.01.029
中图分类号：
TS206 [食品包装学];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
探讨了可食性ＭＣ膜制造中，用纯水、不同水醇比溶解膜材时对膜的制备、膜的阻隔性及机械性能的影响，试验表明，水醇比为２：１时较佳。
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