枸杞色素提取工艺的研究

被引：3

作者：

张春兰

冯作山

机构：

[1] 新疆农业大学食品科学学院,新疆农业大学食品科学学院乌鲁木齐,乌鲁木齐

来源：

关键词：

枸杞子; 类胡萝卜素; 提取;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

本文利用有机溶剂浸提枸杞子中的色素,通过单因素和正交实验确定了提取枸杞色素的最佳工艺条件:用石油醚-丙酮(4:1V押V)混合溶剂浸提,液料比为3:1(ml/g),在50℃浸提1.5h,反复4次,浸提率可达91.6%。

引用

页码：33 / 35

页数：3