我国谷子产业现状与加工发展方向

被引：41

作者：

刘敬科 ^{[1
]}

刁现民 ^{[2
]}

机构：

[1] 河北省农林科学院谷子研究所

[2] 中国农业科学院作物科学研究所

来源：

农业工程技术(农产品加工业) | 2013年 / 12期

关键词：

谷子生产; 山西; 内蒙古; 河北; 小米深加工; 产业现状;

D O I：

暂无

中图分类号：

F326.11 [粮食作物];

学科分类号：

020205 ; 1203 ; 0202 ;

摘要：

<正>谷子起源于我国,是世界栽培最古老的作物,距今已有8000多年历史,具有节水抗旱、耐贫瘠、耐储藏、粮饲兼用的特点,在整个中华民族的历史场合中,我国农耕文化发展和社会文明进步,均发挥着重要的作用。同时,谷子还是营养均衡作物,含有多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等人体所必需的营养物质,特别符合我国居民饮食结构的需求。

引用

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