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HACCP基本知识介绍
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关键词：
HACCP;
企业;
企业管理;
食品安全;
关键限值;
D O I：
暂无
中图分类号：
F203 [生产行业管理];
学科分类号：
020201 ;
摘要：
1HACCP概述HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)称为"危害分析与关键控制点",它是一个保证食品安全的预防性管理体系,也是目前国际上公认最有效的食品安全保证体系。HACCP体系是通过识别、评估食品中潜在的安全危害,建立预防控制措
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