烹饪实践课对糖尿病患者饮食控制的效果分析

被引：36

作者：

戚以勤

陈超刚

严励

肖辉盛

刘顺莲

黄德芳

程桦

傅祖植

机构：

[1] 中山大学附属第二医院内分泌科糖尿病中心

来源：

中华护理杂志 | 2006年 / 02期

关键词：

糖尿病; 营养; 知识,态度,实践;

D O I：

暂无

中图分类号：

R473.5 [内科护理学];

学科分类号：

1011 ;

摘要：

目的观察烹饪实践课对糖尿病患者饮食控制的影响,以及患者对营养知识的掌握程度。方法已确诊的2型糖尿病患者125例,随机分成对照组和实验组,对照组进行门诊课堂教育或个别的糖尿病饮食理论教育,实验组进行烹饪实践课学习。两组患者教育前后均进行营养知识评分以及空腹血糖(FBG)、餐后2h血糖(PBG)、糖化血红蛋白(HbA1c)、三酰甘油(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)等检查。结果实验组患者对糖尿病营养知识的掌握较好,其FBG,PBG,HbA1c,TG,TC,HDL-C,LDL-C的控制也比对照组理想。结论烹饪实践课有利于糖尿病患者掌握饮食控制的原则和方法,达到更好地控制糖尿病的目的。

引用

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