未找到相关数据
我国谷物中赭曲霉毒素A污染情况的调查
被引：3
作者：
魏润蕴
机构：
[1] 卫生部食品卫生监督检验所
来源：
关键词：
曲霉毒素;
贮藏期;
限量标准;
污染调查;
食品卫生监督检验所;
OA;
D O I：
10.13590/j.cjfh.1993.03.013
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 赭曲霉毒素A(Ochratoxin A;缩写OA)是由曲霉属和青霉属的几个种产生的有毒代谢产物。主要污染小麦、玉米等谷物和大豆。OA为肾脏毒并有致畸作用。因此必须了解我国谷物中OA的污染情况进而制定卫生标准,本文对谷物中OA的污染情况进行了调查。
引用
收藏
页码：36 / 38
页数：3
相关论文