不同浓度CPPU处理对美味猕猴桃果实生长及品质的影响

被引：21

作者：

方学智 ^{[1
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费学谦 ^{[1
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丁明 ^{[1
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姚小华 ^{[1
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谢义福 ^{[2
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周利雄 ^{[2
]}

机构：

[1] 中国林业科学研究院亚热带林业研究所

[2] 浙江省江山市林业局

来源：

江西农业大学学报 | 2006年 / 02期

关键词：

N-(2-氯-4-吡啶基)-N′-苯基脲(CPPU); 猕猴桃; 生长; 营养品质;

D O I：

10.13836/j.jjau.2006046

中图分类号：

S663.4 [猕猴桃];

学科分类号：

摘要：

以美味猕猴桃(Actinidia deliciosa)为试验材料,研究不同浓度CPPU[N-(2-氯-4-吡啶基)-N′-苯基脲]处理对其生长及果实营养品质的影响。实验结果表明:美味猕猴桃单果重随CPPU浓度上升而增加,果形指数在5 mg/L CPPU处理时最高,随浓度的进一步增加而下降;5 mg/L CPPU处理使美味猕猴桃可溶性总糖含量增加,蔗糖、葡萄糖、果糖含量也分别比对照增加46.31%,65.77%和82.33%,20 mg/L处理使可溶性总糖含量和蔗糖、葡萄糖、果糖含量比对照明显下降;可滴定酸含量随处理浓度增加而上升,而糖酸比随处理浓度增加而下降。5 mg/L CPPU处理使美味猕猴桃β-胡萝卜素和维生素C(Vc)比对照均上升,随处理浓度的增加,β-胡萝卜素含量迅速下降。5 mg/L CPPU处理后,美味猕猴桃果实中必需氨基酸总量及游离氨基酸总量比对照上升了608.00%与366.47%,20 mg/L CPPU处理后,果实中必需氨基酸总量与游离氨基酸总量比对照下降了25%与16.17%。研究结果表明,5 mg/L CPPU处理能改善果实生长及营养品质,而高浓度CP-PU使猕猴桃果实风味变酸,营养品质下降。

引用

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