近红外光谱技术对鲜切哈密瓜品质检测的研究

被引：1

作者：

宋雪健

王洪江

张东杰

于金池

周义

于果

机构：

[1] 黑龙江八一农垦大学食品学院

来源：

农产品加工 | 2018年 / 10期

关键词：

近红外光谱技术; 鲜切哈密瓜; 品质;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.33 [红外光谱分析法]; TS255.7 [果蔬加工品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

近红外光谱技术具有快速高效的检测特点,采用该技术对鲜切哈密瓜的VC含量和SSC含量进行快速检测研究。结果表明,鲜切哈密瓜VC含量检测模型RMSECV=0.075 2,R2=99.12;RMSEP=0.041 4,R2=99.71;SSC含量检测模型RMSECV=0.167,R2=98.60;RMSEP=0.11,R2=99.50。所以,近红外光谱技术能实现对鲜切哈密瓜品质的快速检测。

引用

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