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哈尔滨红肠的加工工艺及其应该注意的几个问题
被引：4
作者：
林昌玉
孙秀芹
机构：
[1] 哈尔滨市动力区卫生防疫站
[2] 哈尔滨市达生肉制品有限公司
来源：
关键词：
哈尔滨红肠;
肠衣;
加工工艺;
加工技术;
煮制;
肉馅;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS251 [屠宰及肉类加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
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