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猴头菌富硒能力的研究
被引：9
作者：
杭树群
周宗俊
武艳霞
机构：
[1] 中国农业科学院植保所微生物室
来源：
关键词：
猴头菌;
ppm;
增产作用;
猴头蘑;
菌丝长速;
子实体;
富硒能力;
美味侧耳;
平菇;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 七十年代以来,由于发现硒参与生物体重要的代谢活动,它具有保护细胞膜、提高免疫及抗癌的作用,因此引起科学界的广泛重视.我国人民膳食结构中硒含量低,补充食物中硒是提高人民体质、增强抗病力的重要途径.食用菌是美味保健食品,但硒食量只有0.0269～2.0315ppm,生产一种美食、营养和保健的富硒菌类是人们期望的.笔者于1989～1990年对有食药用价值的猴头菌富硒力研究,证明它有一定的富硒能力.一定浓度范围内的硒有增产作用.
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