建立了鸡肉组织中氯霉素残留的液相色谱 -电喷雾质谱联用 (LC -ESI-MS -MS)测定法。采用微量化前处理方法 ,省去固相萃取步骤 ,以m/z321.0为母离子 ,m/z152.1、257.0和194.1为子离子 ,采用多反应监测 (MRM)负离子模式对鸡肉组织中的氯霉素残留进行检测。方法的检出限为0.010μg/kg(S/N≥3) ,定量下限为0.10μg/kg,线性范围为0.100~1.00μg/L,加标回收率为74.3 %~84.0 % ,相对标准偏差 (n=6)为7.9 %~12.7 %。该法具有操作简便、有机试剂消耗量少、测定周期短等优点