对微量元素营养的再认识

被引：11

作者：

苏引

机构：

[1] 哈尔滨医科大学克山病研究所营养研究室

来源：

关键词：

微量元素营养; 机体; 植物营养; 平衡膳食; 微量元素含量; 摄入量; 食品强化; 锌缺乏症; 皮肤角化不全症; 地方性甲状腺肿; 地方病;

D O I：

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中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 人类与一切生物同样,全部由元素构成,目前已发现人体中有60多种元素,其中了解较清楚的有25种是机体必需元素(图1)。必需常量元素(Major elements)11种,占体重99.9%以上,主要构成机体和起电解质作用;

引用

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