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天然食品添加剂手册.[M].凌关庭主编;.化学工业出版社.2000,
番茄红素提取工艺的初步研究
被引：39
作者：
邓宇
杨燕
陆海燕
张卫强
机构：
[1] 天津轻工业学院化工系
[2] 天津医科大学第三医院
[3] 天津轻工业学院化工系 天津
[4] 天津
来源：
关键词：
番茄红素;
提取;
研究;
D O I：
10.16664/j.cnki.issn1008-0511.2002.01.007
中图分类号：
TQ28 [天然有机化合物的生产];
学科分类号：
100713 [天然药物化学];
摘要：
番茄红素是一种具有抗癌抑癌活性的类胡萝卜素。本实验是从番茄中提取番茄红素 ,研究了在不同的提取温度 ,时间 ,料液比 ,浸取液等因素下的提取效果 ,确定了最佳的浸取工艺条件。为进一步开发这种功能性天然色素奠定了基础
引用
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