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微量元素营养剂──硒酵母
被引：1
作者：
于志辉
刘力
机构：
[1] 北京工业大学环化系无机室
来源：
关键词：
硒酵母;
微量元素;
痕量元素;
营养剂;
脂质过氧化物;
大骨节病;
柳拐子病;
地方病;
谷胱甘肽过氧化物酶;
细胞膜系统;
D O I：
10.13684/j.cnki.spkj.1995.04.023
中图分类号：
TQ926.1 [食用酵母];
学科分类号：
081703 ;
082203 ;
摘要：
微量元素营养剂──硒酵母于志辉，刘力随着生物医学技术的发展，微量元素对人体的重要性已逐渐被证实，微量元素硒（Ｓｅ）作为一种人体必需的营养元素已引起人们的高度重视。硒是人和动物体内谷胱甘肽过氧化物酶的要素，此酶能防止体内脂质过氧化物对细胞和亚细胞膜系统...
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