水相胶束体系中底物微环境对辣根过氧化物酶催化反应的影响

利用荧光测活法比较了ＨＲＰ在有机相与水相胶束体系中催化不同芳香胺类的动力学常数，发现在水相胶束体系中，ＨＲＰ是在一个较严格的亲、疏水界面进行催化反应。同时对界面酶学性质进行了初步研究，讨论了在胶束中不同增溶位置对反应动力学常数的影响。