高效液相色谱法检测鸡蛋中三聚氰酸

被引：7

作者：

王强

冼燕萍

罗海英

郭新东

杜志峰

吴玉銮

机构：

[1] 广州市质量监督检测研究院国家加工食品质量监督检验中心(广州)

来源：

现代食品科技 | 2009年 / 25卷 / 06期

基金：

广东省科技计划;

关键词：

鸡蛋; 三聚氰酸; 高效液相色谱;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.2009.06.029

中图分类号：

TS253.7 [蛋与蛋制品的标准与检验];

学科分类号：

摘要：

建立了鸡蛋中三聚氰酸含量的HPLC检测分析。采用酸化甲醇超声提取样品中的待测物,提取液经浓缩吹干后用定容液(V1%氨化甲醇:V水=1:1)定容,反相高效液相色谱检测。在2.0～8.0mg/kg添加水平,回收率在84.8%～91.1%之间,变异系数在4.0%～5.2%之间,方法定量限为2.0mg/kg。结果表明,该法操作简便、灵敏、准确,适用于鸡蛋中三聚氰酸含量的测定。

引用

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