多孔硅球固定化木瓜蛋白酶的制备和性质

被引：15

作者：

贺枫

刘立建

卓仁禧

机构：

[1] 武汉大学化学系!武汉

[2] 不详

来源：

离子交换与吸附 | 1997年 / 03期

关键词：

木瓜蛋白酶; 固定化; 热稳定性;

D O I：

10.16026/j.cnki.iea.1997.03.011

中图分类号：

TQ424.25 [用作吸附剂的人造硅酸盐];

学科分类号：

摘要：

用载体交联法制备了多孔硅球固定化木瓜蛋白酶。考察了固定化时间、温度、pH值、给酶量和成二醛浓度对固定化木瓜蛋白酶活力的影响。研究了固定化木瓜蛋白酶的性质，并同溶液酶进行了比较。着重考察了固定化木瓜蛋白酶的热稳定性。所制得的固定化木瓜蛋白酶最适温育温度达到80℃，对底物酪蛋白的水解活力随温度的升高而增加，在90℃达到最高值；在70℃温育12小时后酶活力仍能保持高水平。

引用

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