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小麦胚芽在食品中的应用
被引：6
作者：
韦公远
机构：
[1] 辽宁省辽中化工厂
来源：
关键词：
小麦胚芽,食品,应用,制取方法;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS210.9 [粮食加工工业副产品利用];
学科分类号：
摘要：
综述了小麦胚芽蛋白粉、小麦胚芽油、小麦胚芽生产ＶＥ浓缩油、小麦胚芽油营养品、小麦胚芽豆腐的生产方法及其用途，对小麦胚芽在食品中的综合利用提出了新的途径。
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