我国4城市儿童少年食物好恶及其影响因素调查

目的　了解我国城市儿童少年食物好恶现状及其影响因素 ,为制订营养教育措施提供科学依据。　方法　采用三阶段分层随机整群抽样的方法 ,从广州、上海、济南和哈尔滨等 4城市抽取 10 2 16名儿童少年作为调查对象 ,采用问卷调查的方法收集数据。　结果　 92 .3%的学龄前儿童、87.0 %的小学生和 6 8.8%的中学生中有食物喜好 ,他们最喜欢吃的前 5种食物依次为水果、肉类、甜食、米饭和西式快餐 ,食物的味道和气味是影响他们食物喜好的主要因素。分别有 6 4.3%的学龄前儿童、6 8.5 %的小学生和 6 7.4%的中学生厌恶某些食物 ,他们不喜欢吃的前 4种食物是肥肉、鱼、苦瓜和绿叶蔬菜 ,食物的味道是他们厌恶这些食物的主要原因。　结论　大多数城市儿童少年有食物好恶 ,这会影响他们的膳食摄入 ,应制订有效的营养教育措施以培养儿童少年健康的饮食行为。