未找到相关数据
啤酒发酵中酯类的形成与控制
被引：17
作者：
薛业敏
机构：
[1] 江南大学生物工程学院江苏无锡
来源：
关键词：
啤酒发酵;
酯合成;
不饱和脂肪酸;
啤酒酿造;
麦汁;
酯类;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS262.5 [啤酒];
学科分类号：
摘要：
引用
收藏
页码：7 / 9
页数：3
相关论文