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小麦品种面粉粘度性状及其与面条品质的相关性研究
被引：47
作者：
姚大年
刘广田
朱金宝
梁荣奇
苏青
机构：
[1] 中国农业大学!北京海淀圆明园西路号
[2] 不详
[3] 北京市农科院植物细胞工程实验室
来源：
关键词：
小麦品种;
面条品质;
快速粘度仪;
粘度;
粘滞度;
流动特性;
面粉;
D O I：
暂无
中图分类号：
S512.1 [小麦];
学科分类号：
摘要：
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