嗜热真菌 Thermomyces lanuginosus热稳定a—淀粉酶的纯化及特性

被引：5

作者：

李多川

杨依军

彭友良

沈崇尧

周培瑾

黄亦存

机构：

[1] 中国农业大学植病系

[2] 中国科学院微生物研究所

[3] 中国科学院微生物研究所北京

[4] 北京

[5] 北京

来源：

微生物学报 | 1997年 / 02期

关键词：

嗜热真菌; Thermomyces lanuginosus; α-淀粉酶;

D O I：

10.13343/j.cnki.wsxb.1997.02.005

中图分类号：

Q936 [微生物生物化学];

学科分类号：

071010 ;

摘要：

嗜热真菌Thermomyces lanuginosus在液体培养基中于50℃静止培养14d,培养液经硫酸铵分级沉淀、DEAE-Toyopearl离子交换层析、Butyl-Toyopearl疏水层析、SephacrylS-300分子筛层析和FPLC MonoQ离子交换层析,得到了凝胶电泳均一的淀粉酶。纯酶与淀粉反应不同时间后,用碘色反应法和DNS法测定淀粉和还原糖量,结果显示淀粉量在开始时迅速下降,但还原糖的量却增加很慢;产物经TLC层析分析为麦芽糖和少量葡萄糖。由此说明它为α-淀粉酶。用SDS-PAGE和Sephacryl S-300分子筛层析测定分子量为56000,不具亚基。酶反应最适温度和pH分别为65℃和4.5～5.0。在pH4.6条件下,酶在50℃是稳定的;60℃保温1h,仍保留94％的原酶活性;酶在70℃的半衰期为10min。钙离子对酶有激活作用。酶对糖原和糊精有一定的水解能力。

引用

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共 3 条

[1] MOLECULAR-CLONING AND FUNCTIONAL EXPRESSION OF A TALAROMYCES-EMERSONII DERIVED ALPHA-AMYLASE ENCODING GENETIC DETERMINANT IN A HUMAN CELL-LINE [J].