用聚乙二醇(PEG)/无机盐双水相体系从枯草杆菌发酵液中提取α-淀粉酶的研究

本文报道分别用聚乙二醇（PEG）/磷酸盐和PEG/（NH4）2SO4双水相体系从枯草杆菌发酵液中提取α-淀粉酶。研究了PEG的平均分子量、PEG浓度,成相的盐的浓度和NaCl的浓度对α-淀粉酶和蛋白质的分配系数以及相比的影响,确定了最佳的操作条件。实验表明在18%PEG 1500/10%磷酸盐/0.05M NaCl的体系中,α-淀粉酶的分配系数为6.62,蛋白质分配系数为1.14,相比为2.5,α-淀粉酶总收率为94.3%,在16%PEG 1500/12%（NH4）2SO4/0.05M NaCl体系中,α-淀粉酶分配系数为82,蛋白质分配系数为5.2,相比为0.92,酶收率为99%,结果表明用PEG/无机盐双水相体系直接从含有菌体的发酵液中提取α-淀粉酶是可行的。