生物传感器及其在食品工业中的应用

被引：6

作者：

张广栋

罗仓学

机构：

[1] 陕西科技大学生命科学与工程学院

[2] 陕西科技大学生命科学与工程学院咸阳

[3] 咸阳

来源：

食品研究与开发 | 2005年 / 01期

关键词：

生物传感器; 食品成分; 新鲜度; 品质特性; 食品工业; 加工工业; 葡萄糖氧化酶; 线性范围; 亚硫酸盐;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q819 [生物工程应用];

学科分类号：

0836 ; 090102 ;

摘要：

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页数：2

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共 2 条

[1] 伏安型细菌总数生物传感器的研究与应用 [J].

韩树波 ;

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[2]

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