功能性食品的最新进展与开发

被引：30

作者：

汪文陆，王庆华，李道明，郑木海

机构：

[1] 广东省食品工业研究所

来源：

关键词：

功能性食品；综述；定义;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.1996.02.029

中图分类号：

TS218 [保健食品];

学科分类号：

摘要：

本文叙述了国内外近年来功能性食品的研究、开发和生产状况，特别是对功能性食品中生理活性物质的研究近况进行了归纳。本文还讨论了有关功能性食品的概念、研究范畴及发展趋向，并依据我国现状，对我国今后功能性食品发展提出了建议。

引用

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