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黄原胶的应用与发展前景
被引：10
作者：
吉武科，李振平
不详
机构：
[1] 不详
[2] 淄博中轩生物制品有限公司
[3] 不详
来源：
关键词：
黄原胶;
武科;
黄胞胶;
黄原胶溶液;
高粘度;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS202.3 [食品添加剂];
学科分类号：
摘要：
黄原胶的应用与发展前景吉武科，李振平（淄博中轩生物制品有限公司山东淄博，２５５４００）随着人们生活的现代化，对食品花样的要求越来越讲究，要求食品外观色泽鲜美、晶莹诱人、质地柔嫩、滑润细腻，味道不断更新。因此在食品加工生产过程中，如加工各类罐头、各种饮...
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