未找到相关数据
甲壳素/壳聚糖及其在澄清果汁中的应用
被引：33
作者：
张善贵
郭燕君
历夫守
机构：
[1] 山东省五连县果品公司食品厂
来源：
关键词：
壳聚糖;
阳离子型絮凝剂;
澄清果汁;
高粘度;
活性污泥;
无机盐;
甲壳素;
固体颗粒;
重金属离子;
氨基葡糖;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.1992.01.013
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 甲壳素是许多低等动物、特别是节肢动物(如昆虫类、甲壳类及其他动物)外壳的重要成份,也存在于低等植物(如真菌、藻类)的细胞壁中。 甲壳素原料来源丰富,制备简单。根据结构相似性,不但可找到类似纤维素的用途,而且从氨基多糖的特点出发,具有比纤维素更为广泛的用途。因此自本世纪六十年代以
引用
收藏
页码：39 / 40+16
+16
页数：3
相关论文