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大豆磷脂的制造及在食品中的应用
被引：14
作者：
杨炼
王海山
金锦花
张俭平
机构：
[1] 黑龙江省分析测试中心
来源：
关键词：
D O I：
暂无
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学科分类号：
摘要：
<正> 磷脂是自然界中存在的主要复脂,多存在于动植物中,特别是在豆料植物中。随着对大
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