D101型大孔树脂纯化玉米紫色植株花色苷色素的研究

被引：21

作者：

张卓

王晓红

周园

周波

机构：

[1] 沈阳医学院预防医学系

来源：

关键词：

加工技术; 玉米紫色植株花色苷色素; 工艺研究; D101型大孔树脂; 纯化;

D O I：

10.16313/j.cnki.nykjyzb.2008.01.006

中图分类号：

TS264.4 [食用色素];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

研究了用D101型大孔树脂纯化玉米紫色植株花色苷色素的工艺参数。当上样液浓度为0.4g/100mL、流速为0.6mL/min时,吸附率达73.3%。用5倍树脂体积的50%乙醇洗脱,解吸率达89.7%。

引用

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