猪血的综合开发和利用

被引：24

作者：

车振明

高平

机构：

[1] 山东吕梁高等专科学校食品工程系!

来源：

农牧产品开发 | 2000年 / 03期

关键词：

猪血; 酶解蛋白质; 食品工业;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS251.93 [血液加工品];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

本文研究了以农副产品的下脚料猪血为原料 ,通过酸解、酶解、离心分离、过滤、树脂交换等方法进行的系列化开发 ,并介绍了主要制品的生产工艺。

引用

收藏

页码：29 / 30

页数：2

相关论文

共 1 条

[1]

生物化学[M]. 高等教育出版社 , 沈同等编著, 1991