从酒糟中提取复合氨基酸及微量元素

被引：24

作者：

蒋滢

黄美英

机构：

[1] 苏州医学院生化教研室

来源：

关键词：

复合氨基酸; 石灰乳中和; 蛋白质; 氨基酸分析仪; 微量元素; 痕量元素; 氨基酸溶液; 酒糟; 糟渣类饲料;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.1991.06.005

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

以工业硫酸水解酒糟蛋白质,用石灰乳中和除酸,提取复合氨基酸及微量元素。水解最佳条件:8N硫酸、110℃、20小时。氨基酸的生成率18.00％～23.00％,然后经氨基酸分析仪,测得17种氨基酸,其中包括7种人体必需氨基酸;经原子吸收分光光度计检测,检得铝、锌、锰、铁、镉、锡等无机元素。

引用

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